La criolipólisis es una técnica que consiste en la destrucción de las células de grasa, los adipocitos, por medio del frío.

Por medio de aparatología como la de CoolSculpting ® se aplica un frío intenso y controlado en las zonas a tratar. Esto provoca la muerte celular de los adipocitos, que, posteriormente, se eliminan mediante los mecanismos fisiológicos. Es un tratamiento no invasivo y no doloroso que se utiliza para eliminar la celulitis y la grasa localizada, así como para reducir el volumen corporal y la papada. Los resultados se empiezan a notar desde la primera sesión.